|
|
Aardappelgratin Uit De Savoie
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1kg vastkokende aardapp geschild
60gr boter
zout en peper
nootmuskaat
150gr geraspte beaufort of gryerekaas
circa 3/4 l. kippe of vleesboullion
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de aardapp in plakjes van 2 mm dik,leg de plakjes aardapp niet in het water.anders verliezen ze het zetmeel dat nodig is om de gratin te binden,,leg de aardapp in dakpansgewijs in een ingevette schaal,strooi tussen elke laag aardapp wat zout en peper en nootmuskaat en kaas, bestrooi de laatste laag aardapp ook met kaas en schenk er de boullion langs de zijkant in de schaal,de boullion moet tot bijnade bovenste laag komen,verdeel de rest vande boter in klontjes over de aardapp en bak de gratin 1-1 1/4 uur in een voorverwarmde oven op 200graden tot de aardapp gaar zijn
|
|
|